FIRMENGESCHICHTE, UNSERE GRUNDSÄTZE
Unser Unternehmen wurde vor 24 Jahren als Familienbetrieb gegründet. Damals beschäftigten wir uns mit der Versorgung von Restaurants und boten Catering-Dienstleistungen an. Im Jahr 2023 gründeten wir die Konfrit GmbH, die sich mit der Herstellung und dem Vertrieb von Fleischprodukten befasst.
BALÁZS BAUMGARTNER Meisterkoch in der warmen und kalten Küche. Dank der professionellen Arbeit von Balázs und der kontinuierlichen Weiterentwicklung entstand unsere Fertigfleischfabrik mit dem Namen Konfrit, die nach der neuesten industriellen Methode gestaltet wurde. Ziel war es, mit Hilfe industrieller Technologie und ohne qualifizierte Arbeitskräfte Fleischgerichte von perfekter Qualität für unsere Kunden herzustellen. Der Geschmack sollte immer gleichbleiben, der Gast sollte keine Veränderung spüren.
PETER BAUMGARTNER führt den Vertriebs- und Marketing-Bereich. Unterstützt die Arbeit von Partnern sowie Präsentation von Produkten mit Rezepten, Anwendungsempfehlungen und Marketingbroschüren.
Dank der professionellen Arbeit der Gebrüder Baumgartner und der kontinuierlichen Weiterentwicklung entstand unsere Fertigfleischfabrik mit dem Namen Konfrit, die nach der neuesten industriellen Methode gestaltet wurde. Ziel war es, mit Hilfe industrieller Technologie und ohne qualifizierte Arbeitskräfte Fleischgerichte von perfekter Qualität herzustellen. Der Geschmack sollte immer gleichbleiben, der Gast sollte keine Veränderung spüren.
Seit der Gründung arbeitet unser Unternehmen nach den strengsten hygienischen Verfahren und den Anforderungen des HACCP-Qualitätssicherungssystems. Zusätzlich zu HACCP haben wir das Managementsystem für Lebensmittelsicherheit FFSC 22000 eingeführt. Die Konfrit GmbH vertreibt eines der modernsten Fertigfleischfabrik auf dem Markt. Unser Produkt ist das Werk einer ernsthaften Entwicklung und Vorbereitung.
Unsere Partner für den Bau von Fleischmaschinen sind die größten Hersteller (Rühle, Kerres, Webomatic, Still) in Europa.
Unser Sortiment ist so konzipiert, dass es den modernen Essgewohnheiten entspricht. Wir achten sehr auf Qualität, Rückverfolgbarkeit und Allergenfreiheit der verwendeten Gewürze und Marinaden.
Unsere Produkte sind frei von Gluten, Geschmacksverstärkern, Allergenen sowie künstlichen Zusatzstoffen.
Durch die hohe Brattemperatur und der Thermobehandlung ist die Haltbarkeit der Produkte vakuumverpackt und bei 4-7°C im Kühlschrank gelagert bis zu 50 Tage haltbar.
Wenn es um Verpackungseinheiten (Einzel oder ganz) geht, passen wir uns den Bedürfnissen unserer Partner an. So werden gleichbleibende Qualität, einfache Zubereitungsmethode und schnelles Arbeiten gewährleistet.
Wir helfen Ihnen gerne bei der Ausbildung und Gestaltung der Zubereitung. Wir stehen Ihnen auch mit Rezeptideen zur Verfügung?
Durch die hohe Thermobehandlung treten Bakterien nicht so stark auf wie bei Sous-Vide-Produkten. Durch das Erhitzen entsteht weiniger Gewichtsverlust der Fleischprodukte. Die Produkte bleiben saftig charakteristisch im Geschmack.
GESCHMACKSWELTEN
Es wurden zwei Geschmacksrichtungen entwickelt: Paprika, der röter ist, und Knoblauch, der beim Kochen weißer gebraten wird. Diese beiden Arten der Würzung ermöglichen es, Gerichte so vielfältig und abwechslungsreich wie möglich zuzubereiten. Wir empfehlen die Verwendung von Paprika für saftige Gerichte mit Tomaten, ungarischem und rotem Ragouts, während Knoblauch für cremige und fruchtige Gerichte verwendet werden.
